勃艮第之夜聚餐小酌

勃艮第之夜聚餐小酌
陆江(Maxime LU)

晚上小酒聚。新认识三位资深酒友,对酒很有热情,有不少品酒经验,大家相互交流,我蛮有收获。感谢老友Dorian,还有期待马老师那里的好吃果果。

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champagne michel Fallon Ozanne blanc de blancs grand cru Nv
实力不弱的小农香槟,柚子青苹果等果味充沛,一丝橙花,也有矿物,微微有点烤坚果,中重酒体,气泡细腻,强劲清新,酸度充沛有活力,但又不失细致平衡,回味长。

Bernard Boisson-Vadot Meursault Les Grands charrons 2011
矿物和桶带来的香草,烤坚果,黄油,热带水果,比较细致的香气,中等略偏重的酒体,在meursault中算比较“秀气”,矿物感明显,微涩,清新,酸度中强,平衡,虽缺点复杂度,但实力已属不错。

Domaine Rene Engel Vosne-Romanee 2002
虽已12年,可表现很年轻,果味充沛,樱桃,烟熏,香料,细腻,清新干净。

Lucien le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2007
精巧的红樱桃果味和烟熏,香料气息,中等酒体,细腻平衡,单宁有一定厚度,有结构感,中强酸度,清新活跃,柔美并不柔弱。

Domaine des Comtes Lafon Volnay Clos Des Chenes 2002
香料,皮革,一丝煮甜菜和湿枯树叶,入口甜美,中重酒体,平衡,集中,单宁中强有厚度,完整庞大结构,虽没那么细致,但呈现的实力也是值得圈点。

Robert Groffier Bonnes-Mares Grand cru 2000
煮甜菜夹着一丝菜干,皮革,香料,土壤,枯树叶,中重酒体,中强单宁有厚度,结构完整,骨架清晰,平衡,有一定层次感,酸度活跃清新,已发展出柔滑的口感,回味长

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