Tag Archives: 陆江

勃艮第之夜聚餐小酌

勃艮第之夜聚餐小酌
陆江(Maxime LU)

晚上小酒聚。新认识三位资深酒友,对酒很有热情,有不少品酒经验,大家相互交流,我蛮有收获。感谢老友Dorian,还有期待马老师那里的好吃果果。

16375_11205817ss

champagne michel Fallon Ozanne blanc de blancs grand cru Nv
实力不弱的小农香槟,柚子青苹果等果味充沛,一丝橙花,也有矿物,微微有点烤坚果,中重酒体,气泡细腻,强劲清新,酸度充沛有活力,但又不失细致平衡,回味长。

Bernard Boisson-Vadot Meursault Les Grands charrons 2011
矿物和桶带来的香草,烤坚果,黄油,热带水果,比较细致的香气,中等略偏重的酒体,在meursault中算比较“秀气”,矿物感明显,微涩,清新,酸度中强,平衡,虽缺点复杂度,但实力已属不错。

Domaine Rene Engel Vosne-Romanee 2002
虽已12年,可表现很年轻,果味充沛,樱桃,烟熏,香料,细腻,清新干净。

Lucien le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2007
精巧的红樱桃果味和烟熏,香料气息,中等酒体,细腻平衡,单宁有一定厚度,有结构感,中强酸度,清新活跃,柔美并不柔弱。

Domaine des Comtes Lafon Volnay Clos Des Chenes 2002
香料,皮革,一丝煮甜菜和湿枯树叶,入口甜美,中重酒体,平衡,集中,单宁中强有厚度,完整庞大结构,虽没那么细致,但呈现的实力也是值得圈点。

Robert Groffier Bonnes-Mares Grand cru 2000
煮甜菜夹着一丝菜干,皮革,香料,土壤,枯树叶,中重酒体,中强单宁有厚度,结构完整,骨架清晰,平衡,有一定层次感,酸度活跃清新,已发展出柔滑的口感,回味长

Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere 2007

2014-04-18

news2014-04-22a09
Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere 2007

Perrier Jouet Grand Brut

气泡细腻柚子为主的果味,矿物,中重酒体,酸度中强活跃,清爽。

Perrier-Jouet  Belle Epoque Edition Premiere 2007
巴黎之花首款春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟

是第一款针对季节主题的香槟,春天,来自日本樱花灵感,大陆配额600瓶已售罄,总量3万瓶,90%夏朵内,10%黑皮诺,粉色来自于浸渍法。浅三文鱼色,气泡充沛持久细腻,脆甜红富士苹果,清新,白桃,中重酒体,酸度中强,贯穿前后,活跃细致清新,微微柔和涩感,回味长。和上海当时现场的春天感觉和契合。
Perrier Jouet Belle Epoque 2006

黑皮诺40%,5% pinot meunier, 6年窖藏。
柔和,白桃,蜂蜜,坚果,橙子,中重酒体,气泡丰沛,细致舌面,酸度中强,柔和雅致,有结构,回味长。

 

news2014-04-22a01

news2014-04-22a08

巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps

news2014-04-22a03

news2014-04-22a04

news2014-04-22a05

news2014-04-22a06

news2014-04-22a07

RP95+自带酒品酒局

2014-05-03

这次品酒局,依旧需要一个主题或是标准,所以在群里讨论选择,虽有争论,不过最终定了罗伯特帕克RP95分及以上的标准。都知道能到RP95+,实力应是相当不弱。

地点还是在汉舍,因为有合适的杯子和醒酒器。

2014-05-03

我的酒评词:
1.Tondonia 1994
普洱,松露,枯树叶,中等酒体,酸度中强,精巧的结构,平衡,单宁细腻,很好的长度,回味长。

2.Insignia 1994
芬芳,蕨菜干,枯树叶,重酒体,单宁强劲,整合不错,酸度中强,平衡细腻,回味长。

3.Usseglio Pierre Reserve des Deux Freres  CNDP 2010
咖啡豆,香料,果干,烟熏,黑巧克力,重酒体,骨架均衡,单宁强,酸度中强,活跃,平衡,回味长。有些新世界特质。

4.Deus  ex Machina  Clos Saint Jean  CNDP 2009
无花果干,黑色水果,黑巧克力,香料,重酒体,饱满,单宁强,酸度中强,平衡,回味长。

5.Clos  Des Papes CNDP 2006
动物皮毛,咖啡豆,黑巧克力,细致复杂,入口微甘,精致咖啡豆气息,中重酒体,酸度中等,单宁中强细腻,优雅,平衡,回味长。

6.Dominus 2006
黑巧克力,黑莓,雪松,湿纸灰,中重酒体,单宁强,酸度中强,有结构,平衡,回味长。有些波尔多style。

7.Silver Oak 2008
太妃奶糖,黑巧克力,中等酒体,中等酸度,单宁中强,回味中长。

8.La Basseta 2004
松露,煮甜菜,咖啡豆,略有煮蔬菜气息,中重酒体,精致,单宁中强,酸度中等略强,回味长。

9.Domenico Clerico,Ciabot Mentin Ginestra,Barolo  1997
皮革,煮甜菜,枯树叶,重酒体,强单宁,酸度活跃中强,不错的结构,平衡,回味长。

10.Conterno Barolo  Cascina Francia  2005
开始粉红花瓣,芬芳,粉笔灰,甜菜味道,土壤,香料,细腻中重酒体,收敛,单宁强劲,结构庞大,酸度中强,整体非常均衡,回味长。

 

Spanish Fine Wine Tasting-精品西班牙葡萄酒品鉴

陆江(Jiang LU)

Spanish Fine Wine Tasting
Spanish Fine Wine Tasting

Compania Vinicola Imperial Gran Reserva Rioja 1994;

顶峰状态,无需醒酒已入佳境,平滑,柔丝般的单宁,中等略重的酒体,平衡。

Tondonia Rioja 1994;

陈皮,枯树叶,earthy,中等酒体,中强酸度活跃,平衡,单宁中强细腻,有中等骨架,回味中长。

Castillo Ygay Gran Riserva Especial Rioja 2005;

开始桶味和酒体剥离,有待整合,黑巧克力,少量太妃糖,咖啡味道,重酒体,单宁强,均衡,酸度中强。

Clos Mogador Priorat 2008;

湿羊毛,咖啡豆,甘草,无花果干,强单宁均衡细腻收敛,酸度中强,活跃,重酒体,回味长,还未打开,实力初显。

Matsu El Viejo Toro 2008;

咖啡豆,湿枯叶,煮甜菜,重酒体,酸度中强,活跃,单宁很强劲,收敛,回味长。醒后均衡,展现潜力。

喜欢第一款的顶峰状态,和第四款复杂均衡实力。